建立宰杀准入机制 加强食品安全防控

　　要治理“城市病”，建立机制加强全力做好疫情防控工作，宰杀准入农贸市场是食品绕不过的重要一环。为切实保障疫情防控期间群众生活物资供应，安全经过科学规划选址，防控我市城区新建了两个活禽宰杀便民服务点。建立机制加强近日，宰杀准入两个活禽宰杀便民服务点正式投入运营。食品

活禽宰杀便民服务点干净整洁的安全内部环境

　　环境明显改善

　　产品质量有保障

　　一排排干净、明亮的防控店铺，一只只编了号码的建立机制加强活禽，没有印象中难闻的宰杀准入腥味。

　　7日一早，食品记者走进位于市区西门北路的安全活禽宰杀便民服务点，看到中间的防控销售区域已有入驻商家销售的活禽，活禽与宰杀区域进行了科学分离，与之前农贸市场活禽宰杀现场截然不同。

　　“以前农贸市场活禽现宰现卖的情况下，鸡鸭的羽毛、粪便、内脏等随处可见，还散发出难闻的腥味，严重影响卫生环境。”正在服务点选购活禽的市民宋欢说。

　　与市民一样，入驻商家谈起便民服务点也是称赞不已。

　　“我们是3月25号正式入驻的，每天的销量也很可观。”服务点入驻商家梁辉说，消费者可以通过关注服务点的微信公众号，进行线上交易，他们负责送货上门，减少了市民与活禽的接触。

　　位于光华山隧道出口高架桥旁的活禽宰杀便民服务点，情况与西门北路服务点如出一辙，干净、整洁逐渐成为代名词。

　　截至目前，我市已建成两个活禽宰杀便民服务点，已有近30户商家签约，正陆续进驻。

　　严格卫生管理

　　加强安全防控

　　两个活禽宰杀便民服务点正式投入运营，卫生管理工作、食品安全防控工作成了重中之重。

　　“我市相关部门联合建立了严格的宰杀准入机制，就是为了保障群众食用安全、放心的禽肉。”市市场监督管理局企业和市场秩序监督管理科科长代芃介绍，中心城区活禽交易、宰杀须进入活禽宰杀便民服务点，并经检疫检验合格后以“白条”的形式进入市场。

　　为严格卫生管控，加强食品安全防控，我市针对活禽宰杀便民服务点实行“1110”管理制度，即坚持做到一日一清洗、一周一消毒、一月一休市、过夜零存栏。

　　为完善禽类产品源头追溯，我市严格记录进入活畜宰杀便民服务点的禽类来源信息及检疫信息，给市民提供包括名称、品种、数量、来源（养殖场）时间、非疫区证明编号、动物检疫证明编号、免疫标识、群体检疫情况说明、个体检疫情况说明等信息，市民按照上述信息录入微信公众号小程序，便可快速查询。

　　“接下来，我们会继续督促各县（区）尽快建立活禽宰杀便民服务点。”代芃说。

雅安日报/北纬网记者 郑瑶